A zakuszka


Miután hírt adtam az Attilától kapott zakuszkáról, megérkezett válaszként rá a helyesbítés is. Mint ott helyben olvasható, “az asszony nem ember”, “a sör nem ital”, “a leányka nem gyerek” stb. és a zakuszka pedig nem padlizsánkrém. Na bumm! A felsorolt kategóriáknak viszont azért szoros közük van egymáshoz, tudniillik a zakuszka egy padlizsánkrém alapú, szigorúan fokhagymás pirítósra való finom massza, avagy kutyulmány. A padlizsán:

20191023_120546

Padlizsánon kívül pedig még egy csomó más alapanyagból kell az ínycsiklandozó masszát összekutyulni. Attila volt olyan kedves és hozzájárult a nekem küldött fotóinak a közzétételéhez, melyeken egyértelmű bizonyítást nyer, hogy a zakuszka tényleg nem padlizsánkrém, de sok-sok közük van egymáshoz. Íme tehát:

20190915_142957_001

És a fenti zöldségekből pedig ilyen szép színű habarmányok készülnek, melyek egymásba fonódásából születik meg a végtermék.

20190916_160756

Aki pedig egészen pontosan szeretné tudni, az itt olvashatja a receptúrát:

Zakuszka recept

További hasonszőrű termékek receptje pedig az alábbi linken böngészhető:

https://www.nosalty.hu/recept/majonezes-padlizsankrem-padlizsankrem-5

Kategória: Food and drink, Health | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

8 hozzászólás a(z) A zakuszka bejegyzéshez

  1. Gergely Erzsébet szerint:

    Igazi finom zakuszka akkor lesz, ha a fényképen látható zöldségmennyiséget mind feldolgozzuk. Tehetünk bele pár db sárgarépát, petrezselymet, cukkinit (ledarálva és puhára párolva). Nemcsak a vinetát, de a gogost és a paprikát is ajánlott sütni és hámozni. S hogy mi a vineta és gogos? Attila biztosan tudja, mert azt feltételezem, hogy erdélyi.
    Kedves Sztefano, néhány túratársammal lelkesen olvassuk beszámolóit és nemegyszer mosolygunk, hogy majdnem találkoztunk… A derék és egyéb fájás pedig messze elkerülje még egy pár évtizedig!

    • Sztefanó szerint:

      Kedves Erzsébet, egy ilyen “majdnem” például hol-mikor esett meg? Köszönöm a jókivánságokat. Ama derék-dolog az egyik legalattomosabb ártalmatlan nyavalya. Derült égböl villámcsapás szerüen tör a az imént még virgonckodó áldozatára.

      • Gergely Erzsébet szerint:

        Próbálok egy pár “majdnemet” felsorolni:
        1. Schober-Öhler: mi 2019 szept. 21-én jártunk ott, Önök okt.21-én.
        2. Alpenvereinsteig: mi 2019. aug. 31-én ott jöttünk le, Önök szept. 14-én voltak ott.
        3. Hochschwab: 2019 jún. 30-án a Hochschwab csúcsról integethettünk volna Önöknek.
        4. Obersberg: 2019 febr. 17-én hótalpas túra nekünk, febr. 25-én Önöknek.
        5. Schneealpe: 2018 okt. 6-án túratársaim kb egy órával később érkeztek a Lurgbauerhüttehez.
        Az én pontosságom is csak “majdnem”, de hasonlókat még sorolhatnék és valóban mondjuk néha, hogy kerülgetjük egymást.
        Köszönet a szép beszámolókért és gyönyörű képekért és még sok-sok túrát jó egészségben!

  2. Szemák Attila szerint:

    Kedves Erzsébet: Ön nyert. 🙂 Tényleg erélyi, pontosabban a pártiumból, Szatmárnémetiben születtem. Cukkinit,petrezselymet, sárgarépát mi nem szoktunk bele tenni, gondolom dúsítás céljából kerül a zakuszkába. Hogy Sztefánót ne zavarjuk össze: vineta=padlizsán, gogs=pritamin paprika. Mivel a fenti képekből is látszik milyen mennyiségű alapanyagból készítjük a zakuszkát, ( idén kb. 36 kg padlizsánból ) ezért mi nem sütjük a paprikákat. Természetesen a sült, hámozott paprika még további pikáns, füstös ízt ad a zakuszkának. No majd jövőre kipróbáljuk.

    • Sztefanó szerint:

      Köszönöm a dekódolást. A jelenlegi receptúrával készült zakuszka is mennyei.

    • Gergely Erzsébet szerint:

      És milyen jól ismeri a góbé mondásokat!
      Hát valóban nagy adag zakuszkát készítettek, bizonyára sokak örömére. Régebben én is sok zakuszkát főztem-sütöttem, amit szülőföldemen, Székelyudvarhelyen tanultam.
      Most a Kőszegi-hegység magyar oldaláról járunk gyakran túrázni a közelebbi hegyekbe, talán egyszer összefutunk.

  3. Szemák Attila szerint:

    A 80-as évek közepén Temesváron sok góbé egyetemi kollégám, barátom volt, volt kitől tanulni. Két éve Zeteváralján volt a “magyar egyetemisták futbalbajnoksága”, az M-Kupa. Idén meg Szépvízen.
    Idén még a Rio Kacskaringón ( alias Tekerőpatak ) is átautóztunk. Igen, miután megkóstolták jó barátaink, ismerőseink, akik még nem ettek zakuszkát, majd mindenkinek ízlett ( és ízlik most is ), de eddigi legnagyobb dícséretet Sztefánótól kaptam. 🙂

    • Gergely Erzsébet szerint:

      A 70-es évek elején Temesváron magyar kollégáim mondták: “Te nem beszélsz székelyesen, nem is vagy székely.” Akaratlanul rávágtam: “Én ejsze jobban tudom.” Rögtön elhitték.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s